La nostra società mette a disposizione un servizio di consulenza per la realizzazione del sistema HACCP ai sensi del Regolamento (CE) n° 852/2004.

In particolare:

Sopralluogo aziendale per raccolta dati e presa visione delle strutture

Elaborazione ed analisi dei dati

Realizzazione e stesura del Manuale Aziendale di autocontrollo dell’igiene

Elaborazione di un piano di igiene e sanificazione

Definizione delle procedure idonee ad ottenere le migliori condizioni di igiene dei locali, degli impianti  e delle attrezzature

Definizione e documentazione di completi programmi di pulizia e disinfezione

Tamponi su superfici e/o impianti e prelievo di alimenti, con relativi referti analitici.

Formazione del Responsabile dell’autocontrollo sulla compilazione della modulistica allegata al Manuale

Assistenza e redazione documentazione per SCIA Sanitaria