La nostra società mette a disposizione un servizio di consulenza per la realizzazione del sistema HACCP ai sensi del Regolamento (CE) n° 852/2004.
In particolare:
Sopralluogo aziendale per raccolta dati e presa visione delle strutture
Elaborazione ed analisi dei dati
Realizzazione e stesura del Manuale Aziendale di autocontrollo dell’igiene
Elaborazione di un piano di igiene e sanificazione
Definizione delle procedure idonee ad ottenere le migliori condizioni di igiene dei locali, degli impianti e delle attrezzature
Definizione e documentazione di completi programmi di pulizia e disinfezione
Tamponi su superfici e/o impianti e prelievo di alimenti, con relativi referti analitici.
Formazione del Responsabile dell’autocontrollo sulla compilazione della modulistica allegata al Manuale
Assistenza e redazione documentazione per SCIA Sanitaria